Ritu`s Kitchen (Recipes in Hindi): 2018

Wednesday, December 19, 2018

कैरेमल सूजी लड्डू | सूजी कैरेमल लड्डू | कैरेमल सूजी लड्डू बनाने का तरीका - Ritu's Kitchen


कैरेमल सूजी लड्डू 


कैरेमल सूजी लड्डू खाने में स्वाद से भरपूर और बनाने में भी आसान है। यह लड्डू सर्दियों के लिए बहुत अच्छे है ये एक महीने तक ख़राब नहीं होते। 



Thursday, December 13, 2018

कैरेमल मिल्कमेड | Dulce de Leche Recipe in hindi | कैरेमल कंडेंस्ड मिल्क |घर में कैरेमल मिल्मेड कैसे बनाये - Ritu's Kitchen

घर का बना हुआ कैरेमल मिल्कमेड/ Dulce de Leche

कैरेमल मिल्कमेड  को आप कॉफ़ी ,केक ,आइसक्रीम ,कुकीज़, वफ़ल आदि के साथ मज़े लेकर खा सकते है



Tuesday, November 27, 2018

टमाटर की चटनी - Tomato Chutney Recipe | टमाटर मिर्च की चटनी | tomato chilly chutney recipe in Hindi - Ritu's Kitchen

 टमाटर मिर्च की चटनी  




चटनी और अचार हमेशा से ही भारतीय थाली का हिस्सा रहे हैं यह स्वाद तो बढ़ाते ही है साथ ही सेहत को भी बरकरार रखते है। जब कभी भी खाना खाने का मन नहीं हो तो दाल चावल के साथ नींबू का अचार खाए तो स्वाद दुगना हो जाता है   



Monday, November 26, 2018

मेथी के लड्डू | गठिया के रोगी के लिए मेथी लड्डू | Fenugreek laddu recipe in hindi | Methi laddu Recipe -Ritu's Kitchen

  मेथी के लड्ड



 मेथी दाना में  बहूत गुण होते हैं लेकिन जब मेथी के लड्डू सर्दियों में खाए जाते हैं  तो यह एक रामबाण औषधि का काम करते हैं सर्दियों में जिन्हें जोड़ों में दर्द होता हो  या गठिया की समस्या हो या 40-45 साल की उम्र के बाद हमें अपनी हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए भी मेथी के लड्डू का सेवन सर्दियों में जरूर करना चाहिए। हर सुबह मेथी के एक लड्डू का सेवन करना चाहिए।

Tuesday, November 20, 2018

Makki ki Roti recipe in hindi | how to make makki ki roti | मक्की की रोटी (डोडा) - Ritu's Kitchen

मक्की की रोटी (डोडा)

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 पंजाबियों को मक्की की रोटी (डोडा) खाना पसंद है इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। यह एनीमिया की समस्या को भी हटा देता है |
जब मेथी और मूली, आदि  को मक्की के आटे के साथ गुंथ कर रोटी बनाते है तो इसे डोडा कहा जाता है। मक्की रोटी को नाश्ते और दोपहर के भोजन के समय में खाए।  मोटा अनाज होने के कारण शरीर को स्वस्थ रखता हैं | 



Friday, November 16, 2018

मेथी के पराठे -Methi Paratha Recipe - Ritu's Kitchen |सरदी में खाया जाने वाला मेथी का पराठा | methi paratha recipe in hindi

मेथी के पराठे  


कुदरत ने हमें बहुत हरी सब्जियां प्रदान की हैं जिसमें से मेथी भी एक हैं। इसमें बहुत से फायदे होते हैं जो लोग पेट की समस्याओं से परेशान है जिन्हे कब्ज व गैस की समस्या रहती है  उनके लिए यह बहुत ही फायदेमंद है | कुछ बच्चों के पेट में कीड़े होते हैं  उनके लिए तो यह वरदान है ।
कुदरत ने हमें हमारी रसोई में सभी बीमारियों का इलाज भी दे रखा है अगर हम सही खान-पान रखें तो कभी बीमारियों नहीं हो आज जिस तरह से हमारे बच्चे अस्वास्थ्यकर भोजन की तरफ आकर्षित हो रहे हैं तब हमारा प्रयास होना चाहिए कि हम अपने बच्चों को  पोषण से भरपूर खाने की तरफ आकर्षित करें। इसी कड़ी में आज मैंने अपने बच्चों को मेथी का पराठा बनाकर खिलाया। यह पराठा वास्तव में बहुत ही स्वादिष्ट बनता है आप भी अपने बच्चे को जरूर खिलाइए आपके बच्चे हमेशा इसे खाना पसंद करेंगें ।


Sunday, November 11, 2018

राजस्थानी लहसुन की चटनी- Lahsun ki Chutney ( Recipe in Hindi) / लहसुन की चटनी-Ritu's Kitchen

राजस्थानी लहसुन की चटनी   

 राजस्थानी थाली  लहसुन की चटनी के बिना अधूरी है । सर्दियों में बनने वाली यह चटनी बहुत ही स्वादिष्ट होती है । इसका मज़ा हम बाजरे की रोटी ,मक्की की रोटी ,परांठे, मूंग दाल के पकोड़ो आदि के साथ ले सकते हैं। फ्रिज में 15 से 20 दिन  के लिए चटनी  रख सकते हैं।

 चटनी बनाते हुए मैंने ताजी लाल मिर्च और ताजी हल्दी का इस्तेमाल किया है यह चटनी के स्वाद को दुगना कर देती है कोशिश करें कि ताजी मिर्च और हल्दी का इस्तेमाल करके इस चटनी को बनाएं ।
अगर किसी कारण से आपको ताजी हल्दी नहीं मिलती तो आप इसमें चौथाई चम्मच  हल्दी पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पारंपरिक राजस्थानी लहसुन की चटनी हमेशा ताजे मसालों से ही बनाई जाती है जो उसके स्वाद को हमेशा बेहतर बनाते हैं तो कोशिश करें कि ताजे मसालों का ही इस्तेमाल करें आज आसानी से बाजार में ताजी लाल मिर्च और ताजी हल्दी मिल जाती है।  सर्दियों में लहसुन की चटनी के मजे लीजिए।



Thursday, October 25, 2018

बेसन गुड़ के मोदक / बेसन के मोदक / गणपति बप्पा के लिए बेसन और गुड़ के मोदक | Besan Jaggery Modak Recipe in Hindi/ Besan Jaggery Ladoo

बेसन गुड़ के मोदक 


त्योहारों पर घर में कई प्रकार की मिठाई बनाई जाती हैं। आज जब मैं गणपति बप्पा के लिए बेसन के गुड़ वाले लड्डू बनाने की तैयारी कर रही थी तब मेरा बेटा मेरे पास आकर खड़ा हो गया और उसने बेसन के मिश्रण को मोदक का आकार दिया।
उसने पूरी श्रद्धा से इन्हें बनाया,देखकर मन में बहुत खुशी हुआ।

क्या आप जानते हैं कि बेसन में  प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है ।
इसमें गेहूं की तुलना में कम कैलोरी है, इसमें फाइबर, फास्फोरस, मैग्नीशियम विटामिन 6, पोटेशियम, लौह इत्यादि शामिल हैं।
इसमें भूख और मनोदशा को नियंत्रित करने के गुण होते है|
बेसन और गुड़ से बने लड्डू स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे है।



Chana Dal Halwa Recipe in Hindi / festival sweets / How to make Chana Dal Halwa / दीवाली के पकवान / दीपावली के लिए व्यंजन - Diwali recipes / चना दाल हलवा

 चना दाल हलवा

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आपने बहुत बार बेसन का हलवा, आटे का हलवा और बहुत तरीके के हलवे खाए होंगे इस बार आप मेरी तरीके से  बना चना दाल हलवा जरूर बनाएं और वैसे भी अब तो दीवाली आने ही वाली है । इस बार चना दाल हलवा अपने त्योहारों की मिठाई के सूची में जरूर शामिल करें ।
यह सिर्फ़ एक मिठाई  ही नहीं यह एक बहुत पौष्टिक हलवा है क्योंकि इसमें दाल, घी और सूखे मेवे डाले हुए हैं, हमारे बच्चे इस समय पढ़ाई में भी लगे हुए हैं परीक्षा 4-5 महीने बाद आने वाले हैं तो उन्हें परिश्रमी बहुत करना पड़ता है साथ ही सर्दियों का मौसम भी आने वाला है तब यह हलवा आपके शरीर में गर्माहट बनाए रखेगा एक बार जरूर इस रेसिपी को आजमाएं।



Monday, October 22, 2018

Sweet potato Chaat Recipe in Hindi / Shakarkandi Chaat Recipe / शकरकंद चाट की रेसिपी

शकरकंदी की चाट 



शकरकंद को स्वीट पोटैटो  भी कहते है और इसमें ऊर्जा का खजाना होता है. अक्सर लोग इसे आलू से जोड़कर देखते हैं लेकिन यह  पोषक तत्वों से भरपूर हैं।
 शकरकंद में कैलोरी और स्टार्च की सामान्य मात्रा होती है. वहीं, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इसमें न के बराबर रहती है. इसमें फाइबर,  आयरन , पोटेशियम ,एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन ए,बी-6,डी भरपूर पाए जाते हैं।


 

Monday, October 15, 2018

फलाहारी सेहतभरी नमकीन रेसिपी / फलाहारी नमकीन रेसिपी /मखाना नमकीन रेसिपी / मुगफली नमकीन रेसिपी / Healthy namkeen recipe in hindi

फलाहारी सेहतभरी नमकीन


यह फलाहारी नमकीन सेहत से भरपूर है विशेषकर व्रत के दौरान जो सिर्फ 2 छोटे चम्मच घी में बनी हुई है और कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है।



Friday, October 12, 2018

apple banana milkshake recipe in hindi / Energy Drink Recipe / Vrat Drink - Ritu's Kitchen

ऊर्जा पेय (एनर्जी ड्रिंक) / एप्पल बनाना शेक 

आज मैं आपके लिए ल़ाई हूँ एक ऐसा पेय जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है ताकि दिन भर की उर्जा बनी रहे भागती दौड़ती इस जिंदगी में औरतें व्रत में खाली पेट घर का काम करने के लिए दौडती भागती रहती हैं ।

 खुद के नाश्ते का समय नहीं होता  या ज्यादा खाने का मन नहीं हो तो फटाफट यह  शेक़  बनाइए और पी लीजिए जो आपको एनर्जी देता रहेगा ।

Thursday, October 11, 2018

कच्चे केले के दही बड़े रेसिपी / Raw Banana Dahi vada Recipe in Hindi / kacche kele ke dahi vada vrat recipe in hindi / Navratri Recipe in hindi

कच्चे केले के दही बड़े  

 कच्चा केला खाना आपके सेहत के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है। इसमें पोटेशियम , विटामिन C, विटामिन B6 ,मिनरल्सआदि होते है।
इसमें मौजूद फाइबर हमारी आंतों को साफ़ रखता है।
साथ ही इसमें मौजूद स्टार्च सेहत के लिए उपयोगी होता है।
  तो क्यों नहीं आज अपने परिवार को इस से  ही बना हुआ व्यंजन खिलाया जाए,,,,,,कच्चे केले के दही बड़े,,,,,,,






Wednesday, October 10, 2018

अमचूर की चटनी रेसिपी / Instant Khatti Meethi Chutney| मीठी चटनी रेसिपी / फलाहारी व्रत की मीठी चटनी की रेसिपी/ Dry Mango Chutney Recipe / Vrat recipes - Ritu's Kitchen

अमचूर  की चटनी (व्रत की चटनी)


    
सच !!!! आजकल व्रत में भी चटपटा खाने को बहुत चटकारे वाले  व्यंजन है जैसे  साबूदाना कोफ्ते, दही बड़े, आलू मूंगफली टिक्की...... आदि पर हम साथ में बस ज्यादातर हरी चटनी और दही ही खाते हैं लेकिन आज मैंने आपके लिए  मीठी चटनी  बनाई है ....जो विशेषकर व्रत में भी खा सकते हैं ।

तो अब अपने व्रत के खाने की लिस्ट में इसे भी शामिल कर लें।




Tuesday, October 9, 2018

Dates Laddu Recipe in hindi /पावर पैंक लड्डू / डाईफ्रूट लड्डू ( बिना चीनी वाले) व्रत की रेसिपी( Vrat Recipe)/ Dry Fruit ladoo Recipe in hindi - No Sugar../ Navratri Ladoo Recipe in hindi - Ritu's Kitchen / falahari ladoo recipe in hindi

पावर पैंक लड्डू / डाईफ्रूट लड्डू  ( बिना चीनी वाले) व्रत की रेसिपी( Vrat Recipe)



मुझे शायद ड्राई फ्रूट के गुणों के बारे में  बताने की जरूरत नहीं है।
यह बहुत गुणकारी है विशेषकर जब हम इसे व्रत के समय खाएं या  जो पढ़ने वाले बच्चे हैं उनके लिए, या  जो मेहनत करने वाले है। उनके लिए वैसे तो सभी को सूखे मेवे खाते रहना चाहिए लेकिन जिन लोगों  का पाचन कमजोर है उन्हें इसका सेवन  कम से कम करना चाहिए ।




Saturday, October 6, 2018

जीरा कुकीज़ / जीरा बिस्कुट बनाने का तरीका / आटे के जीरा बिस्किट्स / जीरा बिस्किट रेसिपी/ cumin cookies recipe / jeera biscuit

जीरा कुकीज़  


Ritu's Kitchen में आपका स्वागत है। 
आज आपके लिए जीरा कुकीज़ की रेसिपी लाई हूं।
 सबसे अच्छी बात यह है कि स्वाद में मीठे और नमकीन जीरा कुकीज़ गेहूं के आटे से बने हुए हैं। 
अब बाजार के बने हुए मैंदे के कुकीज़ छोड़िए
 और
 घर पर बनाएं गेहूं के आटे से कुकीज़।



Wednesday, October 3, 2018

Nankhatai Recipe in hindi / whole wheat Nankhatai recipe / नानखताई रेसिपी / How to make nankhatai recipe / Diwali Sweet Recipes / Holi recipe


नानखताई / गेहूं के आटे से बनी हुई नानखताई 

                                                                  View in English        


नानखताई एक स्वादिष्ट बिस्किट है जो बच्चों के साथ साथ बड़ो द्धारा भी पसंद किया जाता है  और यह बेकरी में आसानी से  मिल जाती है। नानखताई को मैदा ,चीनी , मक्खन,बेसन और सूजी के साथ बनाया जाता है  पर मेरे घर पर हमेशा गेहूं के आटे, देशी घी,बेसन और सूजी के साथ नान खताई बनाई जाती हैं।
यह बहुत ही आसान रेसिपी है|







Saturday, September 29, 2018

malai kofta recipe in Hindi / how to make malai kofta at home/ Malai kofta (without fry) healthy twist / मलाई कोफ्ता रेसिपी

मलाई कोफ्ता


आज मैंने मलाई कोफ्ते बनाए वो भी कोफ्तों को बिना तले , वैसे ही बाजार जैसे मुलायम , मुंह में जाते ही घुल जाने वाले, सिर्फ 2 चम्मच मलाई डालकर बनाए। सबसे अच्छी बात बच्चों ने बहुत खुश होकर खाएं।
तो हुई ना स्वाद भी सेहत भी -;)



Tuesday, September 25, 2018

Matar Mushroom Recipe / मटर मशरुम की सब्जी बनाने का तरीका हिंदी में / Easy Matar Mushroom Recipe in Hindi

मटर मशरुम  की सब्जी 


आज मैंने आपके लिए झटपट बनने वाली ढाबा स्टाइल मटर और मशरूम की सब्जी बनाई है | 
मशरूम और मटर दोनों ही स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
कई बार झटपट खाना बनाने का मन होता है तो उस समय के लिए मटर मशरूम की सब्जी पेश है।


Thursday, September 20, 2018

stuffed onion recipe in Hindi / Bharwa Pyaz Banane Ka Tarika / भरवां प्याज रेसिपी हिंदी में

भरवां प्याज 

प्याज के गुणों को कौन नहीं जानता,जिसकी पौष्टिकता को आप नजरअंदाज नहीं कर सकते

खास अंदाज में पेश है  भरवां प्याज़ जिसके स्वाद से आप खुश हो जाएंगे।



Monday, September 17, 2018

धनसाक / वेजिटेबल धांसक रेसिपी / वेजिटेबल धनसाक / धनसाक दाल / Parsi Dhansak Recipe in Hindi

 वेजिटेबल धनसाक दाल 


यह एक पारसी व्यंजन है जो दाल और सब्जियों का मिश्रण है जिसे चावल या रोटी के साथ खाया जाता है।
इसमें डालें जाने वाला धनसाक मसाला मैंने घर पर बनाया है।

जब पहली बार इसे मैंने बनाया तब एक यही डर था कि पता नहीं घर में सबको इसका स्वाद पसंद आएगा या नहीं......

लेकिन सभी ने इसे बहुत पसंद किया सबको इसका स्वाद बहुत अच्छा लगा और जितनी बनाई वह सब सफाचट हो गई  तब से हमेशा अपनी रसोई के मैन्यू में इसे शामिल कर लिया।

सेहत और स्वाद के हिसाब से इसे आप भी बनाए और अपने सुझाव हमें भेजें।

घर का बना हुआ धनसाक मसाला/ धनसाक मसाला / homemade dhansak masala recipe in hindi / How to make parsi dhansak masala recipe

  धनसाक मसाला 

वैसे तो बाजार में आजकल सभी तरह के मसाले मिलने लग गए हैं
लेकिन घर में पीसकर बनाए हुए मसाले की बात ही और है।
हमारे भारतीय मसाले किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं है अगर हम उनका वास्तविक लाभ पाना चाहते हैं तो घर पर मसाले बनाए मात्र 10 मिनिट में मसाले तैयार हो जाते हैं और सेहत के साथ स्वाद भी भरपुर आता है।
समय के अभाव में आप इन्हें अपने खाली समय में बनाकर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें और 3 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं वैसे इसे लम्बे समय तक भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन मसालों के गुण कुछ कम हो जाते है । 
तो आज से मसाले स्वंय बनाए और बाजार के मसालों में पैसा व्यर्थ नहीं करें। 
"अब स्वास्थ्य के साथ कोई समझौता नहीं"

चलिए हम आज पारसी धनसाक मसाला बनाते है |




Friday, September 14, 2018

Coconut laduu recipe in hindi / Nariyal ke ladoo recipe in hindi / नारियल लड्डू की रेसिपी

नारियल लड्डू  

घर पर इस स्वादिष्ट नारियल के लड्डू  को जरुर बनाए। यह लड्डू बनाने में बहुत आसान है यह हमेशा हर उम्र के लोगों के पसंदीदा रहे है जब बादाम को नारियल लड्डू में मिलाया जाता है तो स्वाद लाज़वाब  होता है।



Monday, September 10, 2018

बेसन चूरमा मोदक / चूरमा मोदक रेसिपी / Besan Churma Modak recipe / Modak banane ka easy tarika

बेसन चूरमा मोदक 


गणेश पूजन के लिए विशेष रूप से बनाया गया यह एक पौष्टिक मोदक है जो बेसन से बनाया गया है।
 यह बच्चे,बड़े और बूढ़ों सभी के लिए लाभदायक है।



Thursday, September 6, 2018

horsegram dal recipe / kulith dal recipe /कुलथी दाल रेसिपी हिंदी में

कुलथी दाल

वजन  कम करने वालोंं के लिए यह दाल बहुत अच्छी  है। इसमें कैल्शियम, आयरन विटामिन - ए, फास्फोरस, प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कुल्थी दाल (हॉर्स ग्राम) जो मधुमेह, मासिक धर्म की गड़बड़ी, कब्ज, किडनी स्टोन और मोटापा आदि से ग्रस्त हैं उनके लिए भी गुणकारी है। स्वस्थ आदमी भी इसे खा सकता है |





Wednesday, September 5, 2018

Eggless Coconut Cookies Recipe / whole wheat coconut cookies recipe in Hindi / नारियल कुकीज़ / गेहूं के आटे से बने नारियल कुकीज़

गेहूं के आटे से बने नारियल कुकीज़

आज मन बहुत खुश हुआ  क्योंकि आज नारियल कुकीज़ को ओवन में रखने के 10 मिनिट में ही पूरा घर कुकीज़ की महक से भर गया। बच्चे ओवन में बार बार तांक-झांक कर रहे थे और जैसे ही कुकीज़ बाहर निकली तो बच्चे तुरंत ही गरमा गरम कुकीज़ खा  गए। एक माँ को और क्या चाहिए .....
गेहूं के आटे और घर पर पीसे नारियल से बने नारियल कुकीज़ आप भी एक बार जरूर बनाएं और बताए कैसे बने?
आप के सुझावों का हार्दिक स्वागत है।




Friday, August 31, 2018

How to make Kathal Ki Sabzi in Hindi / कटहल की सब्ज़ी / कटहल की सब्ज़ी कैसे बनाए

 कटहल की सब्ज़ी  


विश्व का सबसे बड़ा फल कटहल होता है कटहल को जब कच्चा होता है तो उसे सब्जी,अचार,कोफ्ते आदि के रूप में खाया जाता है और पक्का होने पर लोग फल के रूप में खाते हैं ।

सबसे अच्छी बात है इसमें कैलरीज़ बहुत कम मात्रा में होती है लेकिन यह पौष्टिक फल है जिसके बारे में हम लोग शायद बहुत कम जानते हैं इसमें विटामिन ए,विटामिन सी,पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन प्रचुर मात्रा में होता है। इसका सेवन सेहत के लिए बहुत गुणकारी होता है। 
तो  तो चलिए इस बार हम कटहल की सब्जी बनाते हैं :)




Tuesday, August 28, 2018

Dahi Kabab / Dahi Kabab Recipe In Hindi / दही कबाब रेसिपी / दही के कबाब / How to make dahi ke kabab

दही के कबाब  


यह एक लोकप्रिय शाकाहारी क़बाब है जिसे  उत्तर  भारत में बहुत चाव से खाया जाता है |  यह दही, पनीर और कुछ मसालों के मिश्रण से बनाया गया है | प्रोटीन से भरपूर कबाब बाहर से कुरकुरा पर अंदर से मुलायम है | 



Thursday, August 23, 2018

Baked Bhakarwadi Recipe in Hindi / गेहू के आटे से बनी बाकरवड़ी / गेहू के आटे से बनी भाकरवड़ी / roasted bhakarwadi recipe in Hindi

बिना तले गेहू के आटे से बनी भाकरबडी


हम भारतीय खाने पीने के बहुत शौकीन होते हैं, एक से एक व्यंजनों का खजाना है हमारे पास। इनमें से ही एक हैं "भाकरबडी" ।
तो आज मैंने गेहूं के आटे के साथ बिना तले भाकरबडी को बनाया है।
वहीं स्वाद के साथ बच्चे तो खाते ही खुश हो गए।
 मैंने भाकरवड़ी  बनाते हुए पर्याप्त मात्रा में देसी घी का इस्तेमाल किया है जिससे इनमें  वही कुरकुरापन आया है जैसा तली हुई भाकरवड़ी में आता है
यक़ीन माने स्वाद वही है, बस मैंने भाकरवड़ी को घी में डुबकी लगाने से बचाया है |
क्या आप नहीं बताएंगे कि आप को कैसी लगी ? गेहू के आटे  से बनी भाकरवड़ी


Sunday, August 19, 2018

Green grapes chutney recipe / Coriander grapes chutney recipe /हरे धनिए और अंगूर की चटनी/ हरे अंगूर की चटनी / Chutney recipe in Hindi

हरे धनिए  और  अंगूर की चटनी


यह अंगूर से बनने वाली आसान और लाजवाब चटनी हैं जो व्रत में भी खाई जा सकती हैं।



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बेसन चीला / पिज्जा

यह बेसन  से बना हुआ पिज्जा है जो एक  आसान और स्वादिष्ट नाश्ता है। सब्जियों,पनीर के साथ पिज्जा का स्वाद अदभुत है।
आमतौर पर यह पिज्जा /चीला  दही और चटनी  के साथ खाया जाता है, यह एक पौष्टिक, प्रोटीन से भरपूर और कम कैलोरी वाला बेहतरीन नाश्ता है।




Thursday, August 16, 2018

कढ़ाई पनीर रेसिपी / कढ़ाई पनीर रेसिपी हिंदी में / होममेड कड़ाही पनीर मसाला बनाने की विधि / कढ़ाई पनीर बनाने की विधि / कढ़ाई पनीर - Ritu's kitchen / Kadai paneer Recipe

 कढ़ाई पनीर  / Kadai Paneer 


पनीर शाकाहारी लोगों के लिए बेहतरीन भोजन है जिस में प्रोटीन की मात्रा सर्वाधिक होती है।
 वैसे तो पनीर से बहुत सारी सब्जियां बनती है जैसे बटर पनीर मसाला,पनीर लबाबदार , मलाई कोफ्ता आदि।
 इस श्रंखला में इस बार आपके लिए कढ़ाई पनीर की रेसिपी बनाई है ।
पंजाबी ढाबे में बनने वाला है पनीर सभी को बहुत पसंद आता है बिल्कुल उसी अंदाज में आपके लिए रेसिपी प्रस्तुत है।


Monday, August 13, 2018

Jimikand(Yam) ragda patties Mumbat chaat Recipe /जिमिकंद रगड़ा पेटिस / स्वाद व सेहत से भरपूर जिमिकंद रगड़ा पेटिस / मुंबई की चाट रगड़ा पेटिस रेसिपी हिंदी में




जिमीकंद रगड़ा पेटिस   



यह एक मुम्बई चाट की रेसिपी हैं । रगड़ा पेटिस मे पेटिस ज्यादातर आलू से बनाई जाती हैं लेकिन हम यहां जिमिकंद से बनाएगे । जिमीकंद आलू से ज्यादा गुणकारी होता है जो लोग वजन को कम करना चाहते हैं ,जो शुगर के मरीज है , जिन्हें हारमोंस की प्रॉब्लम हैं  उनके लिए जिमिकंद एक अच्छा उपाय है ।

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Friday, August 10, 2018

Moong Dal Pakoda /मूंग दाल के पकोड़े (बिना तले )/ मूंग दाल के पकोड़े रेसिपी हिंदी में

मूंग दाल के पकोड़े (बिना तले) 

मूंग दाल के पकोड़े / मूंग दाल बड़ा  हमेशा से ही हमारे यहां बारिश और सर्दियों के मौसम में बड़े चाव से खाए जाते हैं यह एक पौष्टिक नाश्ता भी है । उत्तर भारत में पसंद किए जाने वाला यह एक बहुत बेहतरीन नाश्ता है जिसे आज मैंने बिना तले हुए बनाया है और इमली की चटनी और धनिया की चटनी के साथ इसे परोसा है।
सबसे अच्छी बात होती है जब हम अपने परिवार की सेहत का ध्यान रखते हुए उन्हें खाना बनाकर खिलाएं।





Tuesday, August 7, 2018

मीठी चटनी / इमली की चटनी / हलवाई जैसी इमली चटनी बनाने का तरीका हिंदी में /imli ki chutney /Tamarind Chutney Recipe

इमली की चटनी

हम चाहे गुजरात, दिल्ली, महाराष्ट्र...... भारत के किसी भी हिस्से में रहे पर हम भारतीय चाट बहुत शौक से खाते हैं ।गर्मियों में गोल गप्पे,दही बड़े आदि और सर्दियों में मिर्ची बड़ा, आलू टिक्की, समोसा....पर इसमें सबसे महत्वपूर्ण अंग है मीठी चटनी जो किसी जगह अमचूर से बनती है तो कहीं इमली से....तो चलिए आज हम मीठी चटनी के बारे में ही बात करते हैं।लाजवाब चटकारेदार इमली की चटनी, हर चाट की शान...... 

Thursday, August 2, 2018

चॉकलेट सिरप / Homemade Chocolate Syrup in Hindi / चॉकलेट सिरप बनाने की विधि

चॉकलेट सिरप 



आजकल बाजार मे बहुत सारी कम्पनी के चॉकलेट सिरप मिलते हैं जो महंगे होने के साथ -साथ उनमें  हानिकारक प्रिर्जवेटिव भी मिले होते है ।
आज मै आपको चॉकलेट सिरप की रेसिपी बता रही हू ।



Tuesday, July 31, 2018

बेक्ड मठरी / गेहू के आटे से बनी मठरी / How To Make Mathari / whole wheat baked Mathari

 बेक्ड मठरी  / गेहू के आटे से बनी मठरी 

मेरे पतिदेव को मठरी बहुत पसंद हैं लेकिन तेल से भरपूर और मैदे से बनी मठरी खाने से हमेशा वे कतराते हैं तो अच्छी पत्नी होने के नाते पतिदेव के लिए बना डाली गेहूं के आटे की बेक्ड  मठरी।.......



Friday, July 27, 2018

सोया पुलाव / Soya Pulao Recipe/ How To Make Soya Pulao

सोया पुलाव







यह एक आसान और स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी हैं | सोया चंक्स में भरपूर प्रोटीन की मात्रा होती हैं इसलिए यह एक संपूर्ण भोजन भी हैं इसके साथ रायता हो तो मज़ा दुगना हो जाता है 


Monday, July 23, 2018

भरवां भिंडी मसाला / भरवा भिंडी रेसिपी/ STUFFED BHINDI MASALA

भरवां भिंडी मसाला  

क्या आप जानते हैं कि भिंडी में विटामिन - के पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके गुणों को ध्यान में रखते हुए आज मैं आपके लिए अपने बेटे की पसंदीदा भरवां भिंडी की रेसिपी लाई हूं।



Friday, July 20, 2018

भुट्टे के कबाब / मक्का लॅालीपाप/ Corn Kabab / kabab recipe in hindi

भुट्टे के कबाब / मक्का लॅालीपाप

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 यह कबाब प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है जो हर किसी के लिए आवश्यक है। मकई पाचन के लिए अच्छा है, दृष्टि के लिए अच्छा है,  कैंसर  विरोधी गुणों वाला होता है।
पनीर भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, कैल्शियम से भरपूर, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है, चयापचय इत्यादि में सुधार करता है।


मकई पनीर कबाब एक साधारण व आसान रेसिपी है। यह एक स्वस्थ फास्ट फूड रेसिपी है क्योंकि यह तला हुआ नहीं है।