Ritu`s Kitchen (Recipes in Hindi): Dates Laddu Recipe in hindi /पावर पैंक लड्डू / डाईफ्रूट लड्डू ( बिना चीनी वाले) व्रत की रेसिपी( Vrat Recipe)/ Dry Fruit ladoo Recipe in hindi - No Sugar../ Navratri Ladoo Recipe in hindi - Ritu's Kitchen / falahari ladoo recipe in hindi

पावर पैंक लड्डू / डाईफ्रूट लड्डू ( बिना चीनी वाले) व्रत की रेसिपी( Vrat Recipe)

मुझे शायद ड्राई फ्रूट के गुणों के बारे में बताने की जरूरत नहीं है।
यह बहुत गुणकारी है विशेषकर जब हम इसे व्रत के समय खाएं या जो पढ़ने वाले बच्चे हैं उनके लिए, या जो मेहनत करने वाले है। उनके लिए वैसे तो सभी को सूखे मेवे खाते रहना चाहिए लेकिन जिन लोगों का पाचन कमजोर है उन्हें इसका सेवन कम से कम करना चाहिए ।

सूखे मेवों में विटामिन ई ,कैल्शियम ,जिंक, ओमेगा -3 फैटी एसिड, मैग्निशियम,फाइबर , अमीनो एसिड आदि होता है तभी तो इस लड्डू को मैंने पावर पैंक लड्डू नाम दिया है ।
इसमें मैंने चीनी का बिल्कुल इस्तेमाल नहीं किया है। खजूर अंजीर और किशमिश की मिठास से इसे बनाया है।
हालांकि ऐसे लड्डू बनाने बहुत आसान है लेकिन इन लड्डू को बांधना मुश्किल है लेकिन अगर आप मेरे बताए तरीके से करेंगे तो मुश्किल नहीं होगी।
मेवों को सिर्फ इतना ही सेकें कि उनकी सीलन निकल जाए ज्यादा सेंक कर इनके गुणों खत्म नहीं करें। खजूर और मेवों को मिलाकर गर्म ना करें इससे इनके गुणों में कमी आ जाएगी।
तो क्यों ना बनाएं अपने बच्चों के लिए, अपने परिवार के लिए और अपने खुद के लिए ड्राई फ्रूट्स के लड्डू।

पकाने का समय- 7 मिनिट
पीसने का समय - 7 मिनिट
लड्डू बनाने का समय - 15 से 20 मिनिट
कुल समय -35 मिनिट
कुल लड्डू - 28

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सामग्री

खजूर ( बिना बीज वाले) - 250 ग्राम
अंजीर - 10
किशमिश - 100 ग्राम
पिस्ता - 100 ग्राम
बादाम- 100 ग्राम
काजू- 100 ग्राम
मगज - 50 ग्राम
खसखस- 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
जायफल पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
घी - 2 बडे चम्मच

बनाने का तरीका

कडाही मे एक छोटा चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर रखें।
पिस्ता को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भूनें और प्लेट में निकाल कर रखें।

इसी तरह काजू, बादाम,मगज और खसखस को एक एक करके भूनें।
हर बार घी डालने की आवश्यकता नहीं है। कड़ाही पनीर बनाने की विधि
सभी सूखे मेवे,इलायची पाउडर और जायफल पाउडर को मिक्सी मे डालकर मोटा - मोटा पीस लें और बडे बरतन मे निकाल लें।

अब खजूर, अंजीर ,किशमिश और 2-3 बडे चम्मच सूखे मेवों का मिश्रण को मिक्सी जार में डालकर पीस लें।

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