Ritu`s Kitchen (Recipes in Hindi): बेसन गुड़ के मोदक / बेसन के मोदक / गणपति बप्पा के लिए बेसन और गुड़ के मोदक | Besan Jaggery Modak Recipe in Hindi/ Besan Jaggery Ladoo

Thursday, October 25, 2018

बेसन गुड़ के मोदक / बेसन के मोदक / गणपति बप्पा के लिए बेसन और गुड़ के मोदक | Besan Jaggery Modak Recipe in Hindi/ Besan Jaggery Ladoo

बेसन गुड़ के मोदक

त्योहारों पर घर में कई प्रकार की मिठाई बनाई जाती हैं। आज जब मैं गणपति बप्पा के लिए बेसन के गुड़ वाले लड्डू बनाने की तैयारी कर रही थी तब मेरा बेटा मेरे पास आकर खड़ा हो गया और उसने बेसन के मिश्रण को मोदक का आकार दिया।
उसने पूरी श्रद्धा से इन्हें बनाया,देखकर मन में बहुत खुशी हुआ।

क्या आप जानते हैं कि बेसन में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है ।
इसमें गेहूं की तुलना में कम कैलोरी है, इसमें फाइबर, फास्फोरस, मैग्नीशियम विटामिन 6, पोटेशियम, लौह इत्यादि शामिल हैं।
इसमें भूख और मनोदशा को नियंत्रित करने के गुण होते है|
बेसन और गुड़ से बने लड्डू स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे है।

अन्य लड्डू रेसिपी

नारियल लड्डू
बेसन चूरमा लड्डू
कैरेमल लड्डू

मेथी लड्डू
डॉयफ्रूईट लड्डू ( बिना चीनी के )

गोंद के लड्डू
बेसन मावा लड्डू
आटा लड्डू

सामग्री

बेसन - 2 कप
दूध -1/4 कप
घी- 1/2 कप + 2 चम्मच
गुड़ - 150 ग्राम / 1 कप (लगभग)
पानी 2 चम्मच
किशमिश - 1 एक मुट्ठी भर
खरबूजे के बीज- 3 चम्मच

बनाने का तरीका

एक बड़े बर्तन में बेसन,1/4 कप घी और दूध को हाथों की मदद से मिलाएं और 20 मिनिट के लिए अलग रखें।

धीमी आंच पर कडाही रखें। नारियल लड्डू बनाने की विधि
कड़ाही में बेसन का मिश्रण और 1 /4 कप घी डालें फिर भूनें | जब खुशबू आने लगे तब गैस बंद कर दे।

अब 2 बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच पानी और गुड़ डालकर पतली चाशनी बनाए |

कई बार गुड़ में तिनके होते है तो इसे छलनी से छान ले |
वापिस चाशनी उसी बरतन में डाल कर गरम करें | बेसन चूरमा मोदक बनाने की विधि
इसमें मगज और किशमिश डाले। चाशनी को गाढ़ा नहीं करे नहीं तो लड्डू सख्त हो जाएगा
अब इसमें भुना हुआ बेसन डालकर लगातार मिलाए |